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豆腐美味又营养? 营养师建议不宜过量食用

2020-09-16 09:55:01 发布 | 健康 | 血管 | 动脉硬化 浏览:30人次

  牛奶、奶酪、奶昔.....奶制品涵盖了西方人饮食的方方面面,而对中国人来说,豆制品才是日常饮食的主流。与奶制品类似,豆浆、豆腐等豆制品都含有大量优质的蛋白质,而且富含铁、钙、磷等微量元素,还有丰富的糖类和植物油。但有一种豆制品不宜多吃,那就是豆腐,下面小编为大家介绍一下。

  1、过多食豆腐促使肾功能衰退

  人到老年,肾脏排泄废物的能力下降,若大量食用豆腐,会使体内生成的含氮废物增多,加重肾脏的负担,使肾功能进一步衰退,不利于身体健康

  2、过多食豆腐会导致碘缺乏

  大豆中含有皂角苷,能预防动脉粥样硬化,促进人体内碘的排泄。长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏,导致碘缺乏病。

  豆制品中的蛋氨酸,在酶的作用下转化为半胱氨酸。半胱氨酸会损伤动脉管壁内皮细胞,易使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上,促使动脉硬化形成。

  99药剂师温馨提示豆腐里所含的营养素有很多,尤其是含钙高,但是千万不要大量过多的食用,适当为好。

  豆腐的口感非常滑嫩,可用开炒菜或者煮汤,但不宜吃多,尤其是肾脏功能较差的老年人,豆腐吃多可能会导致肾功能衰退。另外,过多食用豆腐还会导致碘缺乏症,甚至还会导致动脉硬化,损害心血管健康。营养师也提示豆腐营养价值虽高,但不宜大量食用。


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