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爱吃面包还不想发胖? 不妨试试全麦面包

2020-10-24 20:01:01 发布 | 健康 | 肥胖 | 发胖 浏览:54人次

  大部分中国人在早餐的时候会喝粥,吃馒头和菜,但对于西方人来说,面包牛奶才是主食。如今随着世界文化的交融,越来越多的中国人开始接触西餐,很多人都对甜甜的面包产生了别样的好感。但不同种类的面包热量不同,一般来说,全麦面包的营养价值较高,下面小编为大家介绍一下。

  一般的面包都是用白面粉做的,质地柔软细腻,容易消化吸收,膳食纤维含量极低。许多营养知识比较丰富的人都知道,全麦面包更有利于身体健康,因为它富含纤维,能帮助人体打扫肠道垃圾,还能延缓消化吸收,有利预防肥胖。2岁以上的孩子就可以开始尝试吃全麦面包,以培养爱吃“粗”食的好习惯。

  全麦面包是指用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包。它的特点是颜色微褐,肉眼能看到很多麦麸的小粒,质地比较粗糙,但有香气。由于它营养价值比白面包高,B族维生素丰富,微生物特别喜欢它,所以比普通面包更容易生霉变质。

  消费者要注意的是,颜色发褐,未必表明产品是全麦面包。有些企业为了让消费者更爱吃,会用白面粉来做面包,然后加少量焦糖色素染成褐色,看起来显得有点“暗”,但本质上仍然是白面包。一定要看到足够多的麦麸碎片,才能认定是全麦面包——不过口感真的有点粗哦。

  全麦面包使用没去麸皮和麦胚的全麦面粉制成的,还含有大量的膳食纤维,虽然说在口感上会有些粗糙,但却有益于肠胃的蠕动,还含有丰富的B族维生素,比普通的白面包更有营养。但全麦面包容易生霉变质,而且有些商家会用白面包伪装成全麦面包,大家在购买时要注意辨别。


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