功效与作用:简介及特色:此菜鸡肉香酥,葱香浓郁,营养丰富,令人回味。...
详细介绍》
爆全鸡材料主料鸡肫:50克鸡肉:100克鸡肝:50克鸡腰子:30克豌豆:10克鸡蛋白:15克口蘑:5克香菇:5克辅料精盐:2克味精:1克料酒:5克花椒:1克姜:5克猪油:40克淀粉:10克...
爆全鸡功效补虚养身,营养不良...
爆全鸡适宜人群青少年...
爆全鸡非适宜人群素食主义...
爆全鸡做法01将鸡牙子肉剔去筋,切成1cm的正方丁。鸡腰子用开水焯一下,切开去外皮,横切两半。02将口蘑洗净后,切成丁。将冬菇洗净后,切成丁。03将葱洗净后,切成末。将姜洗净后,切成末。04勺内放入开水,将鸡肫、肝、腰子焯透捞出,捞净水分。将鸡肉丁用鸡蛋清和水淀粉抓匀。05用料酒、花椒水、精盐、味精、汤、水淀粉兑成汁水。06勺内放入油,热时,将鸡肉丁放入勺内滑熟。07倒入鸡肫、肝、腰子滑好,一起倒入漏勺内。...