节后减肥如何控制食量？ 营养专家：一个手掌即可

到了节后，很多爱美人士会发现自己的体重增加了。在这个追求苗条身材的时代，体重增长是一件很可怕的事情。为什么一到过年过节，体重总是那么容易增加呢？广州市红十字医院营养科主任谭荣韶告诉编辑，逢年过节聚餐增多，人的运动量减少，因此体重就容易增加。

广州市红十字会医院营养科主任谭荣韶

减肥应适当控制饮食

谭荣韶介绍说，按照中国的成人热量推荐量，男性的热量是2250千卡，女性是1800千卡。在日常饮食中，我们可以根据食量的多少来把握热量。“在摄入食物的时候，要关注食物摄入量的大小，比如米饭，建议量是250克到400克；杂粮的推荐量是50克到150克，在饮食上，不仅要吃米饭，还可以多吃玉米、红薯这类食物，其能量较低，且富含纤维，容易使人产生饱腹感。”

除了米饭、杂粮食用量之外，想必人们比较在乎肉类量的大小。对于“无肉不欢”的人群来说，推荐食用量是多少才合适呢？谭荣韶告诉编辑，食用肉类应控制在三两到四两之间，其中每一餐可以吃1到2两左右的肉量。相对比肉类，蔬菜的推荐量会较多，蔬菜推荐量是六两到一斤。

一个手掌即可丈量食量

根据推荐量的大小进食，那么减肥人士会产生疑问，在确定食物量时应该如何拿捏呢？谭荣韶表示，不确定食物量的时候，可以用手模的方法。“当你按照正常的食物摄取量，可以用拳头来丈量，我们每餐只需吃拳头大小的米饭，三餐即三个拳头大小的米饭；另外，每天还需要吃两个拳头大小的水果，一天摄入两个手掌心那么厚那么大的肉量，蔬菜量的多少可以用两个手掌捧着，一捧相当于一斤左右。至于我们要吃多少油呢？可以打一个‘ok’的手势”，我们的‘o’代表一勺子，一餐一勺子油即可。”谭荣韶介绍道。

当我们知道自己饮食量的大小，接着就要看看减肥应选择哪些食物。“我们可以少吃一些精致的食物，比方说白糖、汽水、点心、蛋糕等，应该多吃粗粮，多吃蔬菜，做好食物营养混搭，还要多加运动，让减肥效果更好。”

专家介绍

谭荣韶，广州红十字会医院营养科副主任医师 、医学硕士、日本昭和大学访问学者，广州红十字会医院营养科负责人，曾留学日本昭和大学。中山医科大学医学营养系毕业，暨南大学硕士研究生，曾留学日本昭和大学，在读博士。擅长糖尿病、慢性肾病、肥胖等代谢性疾病营养治疗、儿童、孕产妇营养咨询、手术前后营养支持、 中风后及肿瘤家庭肠内肠外营养、 营养不良治疗。