肥胖也会遗传？ 专家：科学减肥应遵守“三步曲”

指导专家：潘丹峰 广州市第一人民医院临床营养科 科主任

在这个骨感当道的时代，减肥似乎成为很多爱美人士的首要任务。然而，生活中很多人根本不算肥胖，却为了追求“锁骨”、“小蛮腰”、“瘦脸”而盲目减肥。到底肥胖应该如何定义呢？在日常生活中应该如何科学减肥呢？为此，编辑采访了广州市第一人民医院临床营养科主任潘丹峰。

潘丹峰 广州市第一人民医院临床营养科主任

肥胖指标男女不同

微胖与肥胖，很多人都傻傻分不清，稍稍有点肉感的人就觉得自己属于肥胖，到底肥胖是如何定义的呢？潘丹峰指出，肥胖是指脂肪堆积过多。而男女的肥胖指标不同，一般成年女性的脂肪率超过30%，成年男性的脂肪率超过20%。若要测定一个人是否肥胖，可对人体成分进行测定，通过身体脂肪比例大小、肌肉比例大小等进行客观判断。而对于有部分很多人健身后体重没有多大变化，但反而整个人看起来却更加匀称了的情况，潘丹峰表示，这种情况可能是他的脂肪减少了，肌肉增加了，因此也不属于肥胖。

而对于肥胖的原因，很多人仍停留在摄取过多脂肪的层面上，往往不利于“对症减肥”。潘丹峰表示，肥胖的原因一方面是来自于遗传，遗传因素影响着肥胖者每个个体的消化吸收功能和代谢功能；另一方面，肥胖与内分泌等因素有关。因此，可把肥胖分成单纯性肥胖和继发性肥胖。单纯性肥胖主要是指人类摄取的能量大于消耗的能量，多余的能量会并以脂肪的形式贮存在身体里，随着身体脂肪的比例逐渐增大并超过一定程度，就会导致肥胖。继发性是指疾病或药物原因引起的肥胖。

科学减肥：节食+运动+睡眠三管齐下

减肥界有这样一句话，叫做“管住嘴，迈开腿”，那么很多人在管住嘴之后，应该如何选择什么方式大步迈开腿减肥呢？潘丹峰教授告诉编辑，运动达到一定量是有减肥作用的，慢跑、骑单车等运动项目皆可减肥。但运动一定要有计划，并持之以恒。此外，不同的运动量消耗的能量不同，因此制定计划进行运动非常重要，比如每天要多走或多跑多少分钟几个小时每周打球健身多少次等等，并把计划落实在实际行动里。此外，运动除了有氧运动外，还可适当地做抗阻运动，抗阻运动可以增加肌肉量。增加肌肉有助于提高基础代谢，更易消耗能量。

“其实个人的生活方式改变对减肥是很大关系的”，潘丹峰建议，“想要健康减肥，第一饮食要有规律，有很多人减肥不吃早餐，这样不见得可以达到减肥目的。人类的身体往往有代偿机制，当人进入饥饿状态的时候，在下一餐对营养的摄入量会更多，此时机体对营养的吸收利用率也会增加，因此三餐一定要正常有规律，也可少量多餐。第二，睡眠也是非常重要的，建议不要太晚睡。很多人存在睡眠不足会变瘦的错误观点，其实睡眠不足会使身体激素、内分泌产生变化，还可能会增加合成代谢，对减肥无益。”