饮食3个准则 赶走“节后综合征”

　　中秋国庆长假期间，容易“上火”，荤菜热量高，零食热量很高，晨昏颠倒更“上火”，体内毒素淤积，给健康埋下隐患，稍有不慎，可能导致胀气、消化不良、便秘、痔疮等频发，过节期间是肠胃炎和心脑血管病的高发时期，节后痛风急诊骤增，肝病患者增加三成。

　　长假过后则有“节后综合征”的困扰，临床表现为嗜睡、肠胃不适、不明原因的恶心及神经衰弱等，或一想到上班，就紧张焦虑、头晕、食欲下降、精力无法集中等。

　　第1节 肠胃减负

　　长假过后，首要任务是逐步恢复正常的饮食规律，调理饮食结构，改变饮食方式，以清淡易消化为主，避免油腻油炸、生冷、辣刺激或过咸的食物，合理搭配粗粮与细粮，加大新鲜蔬菜和水果的摄入，还要多喝开水、茶，加快胃肠道的新陈代谢，也可以吃一些新鲜肉类、鱼类、蛋类，要少吃腌腊肉品。

　　调节饮食的食物有蜂蜜、酸奶、粗纤维蔬菜、香蕉、苹果、黄瓜等，还要多喝水，而红薯既含有丰富的维生素，又是抗癌能手，为蔬菜之首，最能防止便秘， 还可以多吃绿色食物，如芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、胡萝卜、韭菜、大白菜，主食以谷类为主，可适量增加玉米、燕麦等，淮山小米粥、苹果茨实薏米瘦肉汤可以健脾醒胃、去湿抗疲劳，治疗消化不良、泄泻、肢体乏力、精神不振者等症状，同时减少精制米、面、糖果、甜糕点的摄入。

　　特别提醒，不能以不吃早餐以消滞，空腹易造成精神不集中、疲倦，工作效率低下，甚至出现低血糖或加重胃肠肝胆等疾病，早餐要保证有一定的优质蛋白质的摄入，如牛奶、豆浆或鸡蛋，加上几片全麦面包(或其他面点)和水果，或以小米粥、麦片、白粥、汤面为主，搭配馒头、面包、牛奶、鸡蛋等。

　　第2节 清污排废

　　长假期间，往往食多动少，加上天气寒冷，新陈代谢减缓，体内容易积聚“垃圾”，而“毒素”停留体内过久重新被吸收，导致身体提前老化，如体重增加、皮肌发暗粗糙，需及时“清污排废”才能保证机体正常运转，可制定一日全素排毒餐，选一两天吃素，只可以吃粗粮、喝粥和补充水果，避免肉食。

　　清污排废有许多食物，海带则是佼佼者，它是肠蠕动的“加速器”，可促进血液的甘油三酯代谢；猪血则是肠解毒的“消化酶”，在人体内产生的一种解毒、清肠分解物，能够与侵入人体内的粉尘、有害金属微粒发生化合反应，易于毒素排出体外；而糙米是肠疏通的“管道工”，含有丰富的维生素B族和E，促进血液循环及肠道有益菌增殖；蜂蜜则是肠道的“养颜液”，含有的镁、磷、钙等可以使得肠道更好地休息。此外还有酸奶、花生、魔芋豆腐。

　　蔬菜类之中绿叶蔬菜有油菜、菠菜等，块茎瓜果类有西红柿、南瓜、黄瓜、萝卜等；水果类有苹果、梨、橙子、西瓜等，豆类有黄豆、豌豆、蚕豆、豆芽等，它们含有一定数量的植物蛋白及植物脂肪，能有效缓解身体的疲劳感，饮料类应以清淡为主，如绿茶、菊花茶、苦丁茶、乌龙茶、薏米水为饮料首选。

　　第3节 调节情绪

　　经过连续一周乃至更长时间的放松，假期过后上班的第一天，就有很多人感受到不适应，或者烦躁不安，或者精神兴奋，或者情绪低甚至抑郁，患上节后综合征，研究发现，人的不健康情绪和心理，很多时候与日常的饮食有关，健康的饮食习惯和全面的营养吸收，有助于调理心理的负面情绪，尽快投入工作。

　　美国科学家证实，以蔬菜、水果为主的清淡饮食可以令人性情变得温和，这是因为蔬果含有大量血清素，具有让人增强睡意的能力，能降低人的攻击性，同时蔬菜含有丰富的碳水化合物、纤维素、铁、钙及其他营养成分，起到一定的败火润燥作用；巧克力可以令人心情愉快，但是糖果很容易使人的情绪产生波动，而消化吸收需要较长时间的碳水化合物，如谷物、麦片和水果，可以使得人们的心情稳定而愉快。牛奶和香蕉则具有镇静、缓和情绪的作用。

　　许多国家的研究都发现相同的结果：人均吃鱼量较高的地区发生严重抑郁症的比例要低得多，全麦面包也是可以吃的抗抑郁剂，同时每天应该喝足够的水，防止缺水而使人感到萎靡不振，但是不能用咖啡或其他含咖啡因的饮料代替饮水，鱼、禽、肉、蛋以及牛奶和豆腐这些高蛋白食物对情绪也有积极的作用。