压力大易嘴馋 从“嘴瘾”看健康密码

　　有研究表明：96%的女性和68%的男性犯过“嘴瘾”。在一般的情况下，我们会听从内心的召唤，满足口腹之欲。其实，“嘴瘾”与阵发性饥饿差异明显。当你饿的时候，你什么都想吃；但当你嘴馋时，就特别想吃某一种食物。

　　下午3—6点“嘴瘾”最大。美国味觉和嗅觉研究机构发现，突然非常想吃某种食物绝大多数发生在下午3—6点。因为此时我们体内的血糖在降低，人开始变得慵懒。为了重新打起精神来，吃点东西就成了不少人的选择。

　　压力大、女性月经前期最易嘴馋。已有多项研究表明，压力大的时候，人们对食物的抵抗能力会下降，容易多吃。甜食尤其能刺激大脑分泌更多的血清素，缓解我们的焦躁不安。女性月经前胃口大开，也与此相关。女性通过吃东西来缓解经前综合征导致的坏心情或情绪低落。

　　偏好某一口味意味着营养缺乏

　　其实，偏好某一种口味也可能是你营养失衡或健康异常的信号。中国营养学会理事长说，“不少口味偏好可以通过更丰富更新鲜的食物来纠正。”

　　老想吃巧克力

　　可能意味着体内缺乏B族维生素，尤其是维生素B6和B。B族维生素能帮助人体进行新陈代谢，一旦缺乏，人容易感到疲劳、情绪低落。巧克力可以通过释放血清素让人感知快乐。

　　对策：多吃富含B族维生素的食物，如西红柿、橘子、葡萄、梨等水果，此外牛奶、豆类、坚果类、菠菜都富含维生素B。

　　想吃肉类

　　说明体内缺乏氨基酸或铁等矿物质不足。很多人面对肉类和油脂散发出来的诱人香味，毫无招架之力，导致吃得太多，引发代谢疾病。

　　对策：可用蘑菇、芝麻等香味食物代替。香菇中含有多种维生素、多糖等植物化学物，能预防慢性疾病；芝麻也富含多种维生素、丰富的蛋白质、抗氧化物质等。此外，花生、大豆也是不错的选择。

　　想吃咸的

　　并不是因为他们体内缺钠，而是因为压力太大。生活中越是压力大、疲劳的人群越爱吃咸。而重口味又会使味蕾变迟钝，导致越吃越咸的恶性循环。

　　对策：其实，许多蔬菜也含有一定的氯化钠，哪怕炒菜的时候不放盐，细心体会也能吃出一点儿盐味儿。程义勇说，大家应有意识地减少盐的摄入，保持清淡饮食。建议炒菜时放点醋，用辣椒、葱姜蒜等来提味。

　　想吃甜的

　　总想吃甜的是缺锌导致的味觉异常的。建议口服葡萄糖酸锌试试，不要吃味精和鸡精，这个容易导致缺锌。因为它们有可能导致锌的排除增加。在不发生消化不良的情况下注意防止偏食。

　　食物中含锌量多的食物有牡蛎，麦芽，其次是瘦肉，蛋黄，鱼类，牛奶，核桃，花生，芝麻，紫菜，动物肝脏等。只要平时多吃一点上述食物，人体就不会发生缺锌现象，即使已经缺锌，也会很快补上。

　　想吃辣的

　　辣味刺激舌头，嘴的神经末梢，大脑会立即命令全身“戒备”：心跳加速，唾液或汗液分泌增加，肠胃加倍“工作”，同时释放出内啡肽。若再吃一口，脑部又会以为有痛苦袭来，释放出更多的内啡呔。持续不断释放出的内啡呔，会使人感到轻松兴奋，产生吃辣后的“快感”。

　　想吃凉的

　　总是想吃凉的东西说明脾胃虚弱，这是阴虚火旺的表现。

　　可看看舌苔，若深红，说明有内火，吃些苦瓜，绿豆汤，菊花等清火。阴虚也生火，可吃补阴药，如银耳莲子百合汤，枸杞等。