阿米巴结肠炎饮食

　　一、饮食原则

　　1、供给足量蛋白质、无机盐和维生素，尽可能避免出现营养不良性低蛋白血症以增强体质，利于病情缓解。

　　2、应避免食用刺激性和纤维多的食物，如辣椒、芥茉等辛辣食物，以及白薯、心里美萝卜、芹菜等多渣食物，疾病发作时应忌食生蔬菜、水果及带刺激性的葱、姜、蒜等调味品。刀工要细，不要用大块肉烹调，要经常用碎肉、肉丁、肉丝、肉末和蒸蛋羹、煮鸡蛋等，尽量限制食物纤维如韭菜、萝卜、芹菜等。

　　3、在腹泻时不宜吃多油食品及油炸食品，烹调各种菜肴应尽量少油并经常采用蒸、煮、氽、炖、水滑等方法，可用红茶、焦米粥汤等收敛饮料。加餐宜少量多餐，增加营养。

　　在饮食调养过程中，病人及家属应注意观察病性，注意食物对病人的影响，如哪些食物病人食后感到不适或有过敏反应，应及时总结经验，不断摸索适合病人的饮食。在疾病发作时固不能食用蔬菜、水果，应注意适量补充维生素制剂，以保证机体对维生素的需求。

　　二、食疗方

　　1：早餐：乳酸奶250g 馒头50g

　　午餐：面片125g 肉末黄瓜(肉末100g 去皮黄瓜100g) 虾皮豆腐(虾皮10g 豆腐50g)

　　加餐：冲藕粉(藕粉25g)苏打饼干50g

　　晚餐：小米粥(小米50g)花卷(面粉50g)肉丝炒圆白菜(白菜100g 瘦肉丝50g)

　　全日烹调用油25g

　　2：早餐：小米粥 煮嫩蛋 肉松

　　加餐：去脂酸乳，饼干

　　午餐：烂挂面 清蒸鱼 烩豆腐

　　加餐：蒸鸡蛋

　　晚餐：米粥 花卷 肉丝烩鸡丝 蒸鸡蛋

　　加餐：冲稀藕粉 饼干

　　3：早餐：小米粥 煮嫩鸡蛋 肉松

　　加餐：蒸鸡蛋羹 饼干

　　午餐：鸡肉丸龙须面 烩豆腐

　　晚餐：白米粥 馒头 烩鱼片 鸡蛋

　　加餐：冲稀藕粉 饼干