01
准备好食物（鸡蛋，苦瓜）
02
苦瓜切开，去白色的子仁，切薄片，（刀工好的话越薄片越好了）
03
用一匙的盐泡洗一下
04
鸡蛋三个敲开，加入少许的水和鸡精，打散，打均匀
05
全部准备好了，蒜拍碎
06
锅里下适量的油，大火烧开下蒜爆一下
07
再下苦瓜，快速炒散，大火的翻炒几下
08
再下适量的盐和蚝油，炒均匀
09
打好的鸡蛋从锅边倒下去，（如果下了鸡蛋锅里没油了，用少许的油从傍边随下去）
010
煎制鸡蛋结块，翻过另外一面煎制全熟就好了，（这时的火可以转小了，）
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