01
大米洗净去沙,放入锅中煮成半熟、捞出,在蒸锅中蒸熟;
02
蒸熟的米饭中加入2%~3%的起酥油或棕榈油,12%~16%的淀粉,搅拌均匀;
03
用压片机将拌好的料压成1~5毫米厚的米片,按3厘米2厘米的规格切片;
04
油温240℃左右,时间3~6分钟,炸成浅黄色捞出;
05
沥油后喷上细度为60~80目的调味粉,然后包装。
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