白果有什么用途？怎么吃才健康又美味？，白果是秋天的宝藏食材，不仅营养丰富，还能润肺止咳、健脑益智。但你知道怎么挑选、怎么烹饪才能吃得健康又不中毒吗？本文教你3种百搭吃法+2个实用小妙招，轻松解锁白果新吃法，厨房小白也能秒变料理达人！
一、【白果是什么】你真的了解它吗？
白果，又叫银杏果，是银杏树的果实。外表洁白如玉，内里软糯香甜，自古就是药膳中的“明星食材”。虽然不是药，但它富含蛋白质、氨基酸和多种微量元素，尤其是镁和锌的含量较高，有助于维持神经系统健康。
二、【白果怎么吃】3种百搭做法推荐
白果的吃法多样，既可以入菜也可以做甜品，关键是要去壳去芯、适量食用：
①糖水白果：将白果仁放入锅中加水煮沸，加入冰糖慢炖20分钟，清甜可口，适合秋季润燥。
②白果炖鸡：搭配鸡肉一起炖煮，汤香浓郁，增强体质的同时还能暖胃养身。
③白果炒饭：提前焯水后的白果仁加入蛋炒饭中，口感Q弹，营养翻倍，孩子也爱吃。
三、【健康小贴士】这些细节要注意
白果虽好，但不能贪多。因为白果中含有微量氢氰酸，生吃或过量食用可能引起头晕、呕吐等不适症状。建议每次食用不超过10颗熟白果，并且一定要彻底加热。
另外，买回来的白果要先去外壳再剥出果仁，最好用开水焯烫几分钟去除毒性成分。新鲜白果不易保存，可以晒干后密封冷藏，随吃随取。
四、【白果的妙用】不止是吃的秘密
除了作为食材，白果还可以用来泡茶或者搭配其他食材一起煲汤，起到调理身体的作用。比如搭配百合、莲子一起煮汤，有助于安神助眠；与雪梨、冰糖同煮，对缓解秋日干咳有一定帮助。不过要注意，这些都是日常饮食调理，不是治疗手段哦。
五、【谁适合吃白果】哪些人要谨慎？
白果适合大多数人作为日常食材食用，尤其适合脑力劳动者、经常熬夜的人群。但对于孕妇、婴幼儿以及消化功能较弱的人来说，建议少吃或不吃。同时，如果对坚果类食物过敏，也要特别注意。
总结一下，白果是一种营养丰富的传统食材，掌握正确的处理方法和食用方式，不仅能为餐桌增添风味，还能在秋冬季节起到一定的调养作用。记住：适量、加热、多样化，才是享受白果美味与健康的正确打开方式！