白果怎么吃才健康又美味？有没有适合日常的白果食谱推荐？

白果怎么吃才健康又美味？有没有适合日常的白果食谱推荐？，白果是秋天的“黄金果”，但很多人只会煮着吃，其实它不仅能润肺止咳，还能做出多种家常美食！本文分享5道简单又营养的白果食谱，从甜品到主食全覆盖，让你轻松解锁白果新吃法，吃得健康又满足。

一、【白果小百科】你知道白果有哪些营养价值吗？

白果，又称银杏果，是秋季常见的养生食材。它富含蛋白质、维生素B族和微量元素锌、硒等，具有润肺止咳、养心安神、增强记忆力的作用。但要注意的是，白果含有微量氢氰酸，生吃有毒，必须经过加热处理后食用。

二、【甜品控必看】白果糖水&银耳羹这样做超好喝

①白果银耳羹：将泡发好的银耳撕成小块，加入去壳去芯的白果、红枣和冰糖，慢火炖煮1小时即可，清润养颜，特别适合秋燥时节饮用。
②椰香白果西米露：将白果与西米一同煮熟，加入椰奶和适量蜂蜜调味，冷藏后口感更佳，是一道低脂高颜值的下午茶甜品。

三、【家常菜也能很高级】白果炒虾仁&白果蒸南瓜

①白果炒虾仁：提前焯水去芯的白果搭配鲜嫩虾仁，加蒜末快炒，出锅前撒点葱花，清爽又下饭，富含优质蛋白。
②白果蒸南瓜：将南瓜切块铺底，中间放入去芯白果，上锅蒸15分钟，天然甜味融合，软糯可口，孩子也爱吃。

四、【主食升级计划】白果粥&白果糯米丸

①白果小米粥：将小米和少量白果一起熬煮，小火慢炖至浓稠，既能暖胃又能助眠，适合晚餐温热食用。
②白果糯米丸：将蒸熟的糯米捣成团，包入煮熟的白果，搓成小丸子，可以蘸红糖或桂花酱吃，软糯香甜，是传统节日的经典小吃。

五、【健康小贴士】吃白果要注意什么？

虽然白果营养丰富，但每天建议食用量不超过10颗，儿童减半。食用前一定要去除胚芯（毒性集中处），避免中毒引发头晕、呕吐等不适。此外，白果性收敛，感冒咳嗽痰多者不宜多吃。

总结一下，白果不仅是秋天的时令食材，更是厨房里的“百搭神器”。无论是做甜品、炒菜还是当主食，都能让餐桌变得更有层次感。只要掌握正确的烹饪方式，就能吃得安心又美味，轻松把健康吃进肚子里！