甘草到底怎么挑？这些专业术语你必须懂！，想买好甘草却看不懂“条长均匀”“红棕断面”这些术语？别急，掌握这几个关键词，轻松变身甘草挑选达人！本文带你了解甘草鉴定的核心术语，教你从外形、颜色、气味等多维度判断品质，买药不再被坑。
一、【看外形】“条长均匀”是基础标准
优质甘草通常呈圆柱形，长度在15-30厘米之间，直径约0.6-2厘米。所谓“条长均匀”，指的是根条粗细一致、无明显分叉或断裂。这类甘草不仅外观规整，也更便于后续切片和储存。
二、【观表皮】“外皮松紧适中”才地道
真正的优质甘草外皮应为红棕色至灰棕色，表面有明显的纵向皱纹和细小的横向裂纹。“外皮松紧适中”意味着既不紧贴也不容易脱落，这是自然晾晒形成的特征，过度加工或泡水处理的甘草往往外皮发胀、颜色异常。
三、【察断面】“红棕粉性足”是关键指标
切开甘草后，断面应呈黄白色或淡黄色，中心部分略带红棕色，称为“菊花心”。如果断面呈现出良好的“粉性”，即质地细腻且粉末感强，说明淀粉含量高，品质上乘。而干瘪、纤维化严重的则属于次品。
四、【闻气味】“甜味纯正”是核心特征
甘草之所以得名，正是因为其具有浓郁的甘甜味。正宗甘草入口后甜味持久，不会带有酸涩或其他杂味。可以通过取一小块咀嚼来判断真伪与品质，甜味越浓，说明有效成分越高。
五、【识年份】“陈久者良”讲究时间沉淀
中医常说“陈久者良”，意思是甘草存放一段时间后，其药性和口感会更加稳定。新采收的甘草可能含有较多水分和挥发性物质，经过阴凉干燥处存放半年以上，味道会更醇厚，适合长期调理使用。
总结一下，挑选甘草时要记住几个关键词：“条长均匀”“外皮松紧适中”“红棕粉性足”“甜味纯正”。掌握这些术语不仅能帮你买到好甘草，还能让你在挑选其他中药材时举一反三。健康生活，从认识每一味食材开始！