炒竹如有什么功效与作用？日常生活中怎么吃才更健康？，夏天到了，清爽又健康的“炒竹如”成了餐桌上的新宠。它到底是什么？有哪些营养价值？适合哪些人群食用？本文从排毒、养颜、控脂等多个角度出发，带你了解这道绿色轻食的奥秘，附上3个家常小妙招，让你吃得健康又放心！
一、【什么是炒竹如】你真的了解吗？
“竹如”其实是竹荪的一种别称，学名竹荪（Dictyophora indusiata），是一种珍贵的食用菌类，外形洁白如纱，带有天然清香。炒竹如是将干制或鲜制的竹荪搭配时蔬、鸡蛋、瘦肉等进行翻炒的一道清淡菜肴。
二、【营养成分解析】为什么说它是“素食中的白月光”？
竹如富含多种氨基酸和微量元素，尤其是赖氨酸和谷氨酸含量较高，能提升食物的鲜味。同时，其膳食纤维丰富，热量极低，非常适合控制体重人群食用。
此外，竹如还含有一定的多糖类物质，具有抗氧化、增强免疫力的作用。中医认为竹如性凉，有润肺清热、益气补虚的功效。
三、【清热解毒小能手】夏季养生好搭档
夏天天气炎热，人体容易上火，此时来一份清炒竹如，不仅口感清爽，还能帮助身体排湿降火。可以搭配冬瓜、绿豆汤一起食用，形成一套完整的清热组合。
建议做法：竹如泡发后焯水，与黄瓜片、胡萝卜丝快炒，加少许盐和香油调味，既保留营养，又不油腻。
四、【排毒养颜小妙招】女生必看的饮食搭配
竹如中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善便秘，间接起到排毒养颜的作用。搭配木耳、芦笋等食材一起炒制，效果更佳。
推荐搭配：
①竹如+黑木耳：通便排毒
②竹如+豆腐：清热润燥
③竹如+百合：养心安神
五、【低卡高纤小明星】减肥人士也能安心吃
每100克干竹如仅含约25大卡热量，却能提供丰富的饱腹感。对于追求健康饮食、控制热量摄入的人来说，是非常理想的食材选择。
烹饪建议：避免用过多油脂炒制，可用橄榄油或山茶油轻炒，保留原汁原味。
给爱吃炒竹如的朋友的小贴士：选购时尽量选择颜色自然、无异味的产品；泡发后要彻底清洗干净，去除杂质；烹饪前可先焯水以去除多余水分和土腥味。每周适量食用2-3次即可，不宜过量。