茴香有啥营养？这味厨房常客居然这么宝藏？

茴香有啥营养？这味厨房常客居然这么宝藏？，茴香不只是炖肉的灵魂配料，它还是隐藏的“营养小能手”！富含多种维生素和矿物质，还能帮助促进消化、改善肠胃不适。本文带你全面了解茴香的营养价值与日常妙用，解锁3种吃法推荐，让你吃得更健康又有味道。

一、【茴香是什么】你真的了解它吗？

茴香分为大茴香和小茴香两种，我们平时在厨房里用的是小茴香的种子，具有独特的香气和温和的辛香口感。茴香不仅是一种天然调味料，还被广泛用于传统食疗文化中。现代营养学研究发现，茴香中含有丰富的挥发油、黄酮类物质、膳食纤维以及钙、铁、镁等多种矿物质，是提升风味又兼顾健康的食材之一。

二、【营养成分揭秘】茴香到底有多强？

每100克干茴香种子中，含有约1500毫克的钙，比牛奶高出近3倍；同时富含铁元素，适合女性补血食用。此外，茴香中的膳食纤维有助于肠道蠕动，对预防便秘有一定帮助。茴香还含有一种叫做茴香脑的成分，能够缓解肠胃痉挛，改善腹胀、嗳气等不适症状。

三、【茴香的3种健康吃法】别只会放锅里炒！

① **茴香茶**：取一小勺茴香籽，用沸水冲泡后焖5分钟即可饮用。饭后喝一杯茴香茶，有助缓解胃部不适，清新口气。
② **茴香馅饺子**：新鲜茴香洗净切碎，搭配鸡蛋或豆腐做成馅料，清香可口又富含植物蛋白，是春季家常美食。
③ **茴香拌凉菜**：将焯水后的茴香嫩茎加入蒜末、香醋、橄榄油拌匀，是一道低脂高纤的清爽开胃菜。

四、【生活小贴士】茴香怎么选&怎么存？

选购茴香时，建议选择颜色翠绿、无黄叶、气味浓郁的新鲜茴香。如果是干制茴香籽，则应挑选颗粒饱满、香气明显的为佳。保存方面，新鲜茴香可用保鲜膜包裹放入冰箱冷藏，干茴香则需密封存放于阴凉干燥处，避免受潮变质。

五、【常见误区提醒】吃茴香要注意什么？

虽然茴香营养丰富，但因其性温，体质偏热的人群不宜过量食用，以免引发上火。此外，茴香味道较重，初次尝试者建议从少量开始，观察身体反应。孕妇也应适量控制茴香摄入，避免影响肠胃平衡。

茴香虽小，能量不小。它不仅是厨房里的点睛之笔，更是餐桌上的健康担当。通过合理搭配和科学烹饪，我们可以把茴香变成日常饮食中既美味又养生的好帮手。下次做饭别忘了给它留一席之地哦～