夏季来临，苋菜又开始抢占市场，但是有传闻说吃苋菜会皮肤过敏，而且症状奇特。吃苋菜会皮肤过敏吗？吃苋菜皮肤过敏怎么办？
吃苋菜会皮肤过敏吗
苋菜、灰灰菜、荠菜等蔬菜具有感光性，有部分人食用后皮肤有发紫、发痒、灼热以及弥漫性肿胀等过敏性反应，对这一现象医学专家称之为“植物性日光性皮炎”。
部分人发生植物性日光性皮炎，可能是对某种蔬菜产生特异性变态反应。
发病机制是这类人在食用了蔬菜后，光感物质经过肠道吸收入血，再经血液到达皮肤，如果不被日晒是不会出现不适的，但若受到阳光的直晒且持续较长的时间，就会引起机体吸收大量日光中的光能，这种光能可激发菜中的光感物质发生化学反应而产生半抗原，再与蛋白质结合就使得机体具有了相应的抗原性，一旦再次遭遇类似经历就会引起免疫损伤而诱发一种特殊的过敏性皮炎，即植物性日光性皮炎。
日光性皮炎
日光性皮炎又称日光疹，医学研究认为，阳光中紫外线骤增会损伤皮肤表皮细胞，使蛋白质发生变性分解、毛细血管扩张充血，从而导致皮炎。
日光性皮炎炎症主要分布在颜面、颈部和手背等曝光部位，尤以额部、面颊为多。常在表皮呈现红斑、丘疹、风团或水疱等，少数患者表现为红斑水肿或斑块，有类似于烫伤的感觉，日晒后症状明显加重，痛痒难忍，夜间尤甚，适当避光后会有好转。一般患处皮肤色素增加，可持续多年复发。
吃苋菜皮肤过敏怎么办
专家表示：人们在吃完蔬菜后要注意减少外出，特别是减少直接受到强光照射的机会。凡有过敏史的人最好不要采摘苋菜、灰灰菜、荠菜等光感性强的菜来吃。假如在食后出现上述临床表现，首先是今后要杜绝再吃这类菜和避免强光直晒。其次要及时去医院求医，并在医师指导下用药，其疗效及预后均比较好。
有相当一部分野菜，如野芹菜、野葱、莼菜、灰菜、马齿苋、槐花、野生小蒜等，都含有可导致过敏的物质，容易在某些特殊体质的人身上，引起过敏反应。不管是什么野菜，尝尝新鲜就可以了，不要长期和大量食用。而且从食用方法上说，野菜不宜久存，要现买现吃，越新鲜越好。许多野菜，如马齿苋、柳树芽、野苜蓿等，食用前必须用开水烫，尽可能地去除潜在的毒素。