体虚气弱补雪蛤牛肉汤

用料

雪蛤膏10克，清水3碗，牛肉100克，葱1条，红枣2粒，姜4片，生粉1茶匙，细盐1/4茶匙，生抽1茶匙，砂糖1茶匙，生油l茶匙。

作法

1、雪蛤膏用开水浸3小时以上，发胀后拣去杂质，再用水洗净，出水后，用筲箕盛起备用。

2、煲滚水，故人雪蛤膏、牛肉、红枣、姜2片，中火堡半小时，放盐调味，即成。

说明

妇女产后体虚气弱，必须进补调理。以雪蛤膏作为食疗之用最为理想，因为其滋补能力并不低于花胶、燕窝等补品，且属于清补食物，对促进内脏机能复原有良好效果。

雪蛤膏含有蛋白质、多种激素及维生素，可促进新陈代谢、消除疲劳、滋阴，主治产后体虚气弱。

上等的雪蛤膏，色泽金黄、秀明及散发着雪蛤膏特有的气味。

红枣能益血气、治虚损。上品的红枣皮较薄、皱纹少、核小肉色淡黄，兼且味甜香浓。

患伤风感冒、发热者不宜饮雪蛤牛肉汤。