人参的年份如何鉴定？怎么挑选真正有年头的好参？，市面上的人参五花八门，年份真假难辨？别让“假老参”骗了你！本文教你从外观、纹路到质地，三招识别真正高年份人参，附带实用选购小技巧和保存妙招，轻松成为挑参达人。
一、【看脸识参】表皮纹理藏着年龄密码
高年份人参的主根表面会形成明显的横向环纹，俗称“螺旋纹”，越老的参纹路越深、越密集。同时观察芦头（根茎连接处），年限越长，芦头越粗大且节痕明显，像竹子一样一圈圈叠加。五年以下的参基本没有这种特征。
二、【手感辨别法】轻重之间见真章
拿起人参轻轻捏一捏，真正的老参质地坚实，手感沉甸甸的，说明有效成分积累充足。而人工快速种植的参质地松软，一捏就瘪，弹性差。另外，干度也是判断标准之一，年份高的参通常干燥彻底，不易返潮，存放时间也更久。
三、【气味识别术】香气越浓越有年头
靠近闻一闻，优质高年份人参有一种独特的清香，不是刺鼻的药味，而是带着泥土与森林气息的自然香。年份越久，香味越醇厚持久。如果闻起来没味道或者有霉味、酸味，那多半是劣质或储存不当的产品。
四、【细节观察法】芦碗和须根讲出真实故事
观察人参的芦碗（顶部凹陷部分），每一年都会留下一个新碗，因此芦碗数量可以大致判断年份。一根完整的参须也很重要，真正的老参须根细长柔韧，分布自然，不会特别杂乱或断裂严重。假如有大量胶状物粘连，可能是人为加工拉长卖相。
五、【选购小贴士】这些坑千万别踩
购买时尽量选择整支完整、无断损、颜色自然的参。避免买到硫磺熏白、染色增亮、注水增重的“美容参”。建议优先选择正规渠道，查看产品是否有产地、年份、等级等明确标识。如需长期保存，可将人参用纸包好放入密封袋，置于阴凉干燥处，防止虫蛀和受潮。
总结：挑选人参不能只看价格，更要学会“望闻问切”。掌握这五个小技巧，你也能一眼看出是不是真·老参。记住一句话：纹要深、体要重、香要清、芦要老、须要匀，才是年份参的标准模样。