一、增强免疫力
新鲜三七，学名Panax notoginseng radix，被誉为“药王”之一，富含活性成分皂苷和多糖体。这些天然化合物有助于提升人体免疫系统的效能，抵抗外界病原体，从而维护身体健康，预防感冒和其他疾病的发生。
二、促进伤口愈合
新鲜三七中的三七素和黄酮类化合物具有卓越的止血效果，对于创伤后的伤口愈合有着积极作用。研究显示，它能加速凝血过程，减轻炎症反应，有助于伤口快速、整齐地愈合，减少疤痕形成。
三、抗氧化抗衰老
新鲜三七富含抗氧化物质，如维生素C和微量元素硒，能清除体内的自由基，延缓细胞老化，有助于保持皮肤的光泽和弹性，预防因年龄增长带来的肌肤问题。同时，它也被认为对心血管系统有益，有助于维持心血管健康，降低患心血管疾病的风险。
四、改善血液循环
三七提取物中的有效成分能扩张血管，提高血液流动，有助于改善血液循环，缓解疲劳，特别是对于长期坐办公室或从事体力劳动的人群，经常食用新鲜三七可以减轻腿部酸痛，预防静脉曲张等问题。
总的来说，新鲜三七不仅是一种美味的食材，更是一种保健圣品。适量食用，不仅能为身体带来实实在在的健康益处，还能增添饮食的乐趣。当然，任何食物都有适宜人群和食用量，遵循医嘱并在均衡饮食的基础上享用，才能真正发挥其最佳效果。