河蟹大家都吃过吧,螃蟹这东西比较特殊,和很多东西都不能一起吃,那么河蟹是否可以和葡萄吃呢?吃完河蟹多久能吃葡萄呢?下面我们来一起介绍下吧!
吃河蟹能吃葡萄吗
1、吃河蟹能不能吃葡萄
吃河蟹时建议不要吃葡萄,少量的吃上一些肯定是没有问题的,但是如果吃河蟹时经常吃葡萄,或者大量吃葡萄,从营养健康的角度来说,还是会有一些成分上的冲突。过量吃会引起一起机体的不适,所以最好不要吃。
2、吃河蟹时为什么不要吃葡萄
易引起消化不良
葡萄中含有鞣酸物质,河蟹是一种高蛋白水产品食物,鞣酸与蛋白质在人体易结块成团,形成的物质不易被人体消化吸收,易引起消化不良,严重还有形成胃结石的风险。
3、易腹泻
河蟹性寒,而葡萄是一种助消化的水果,有通便的作用,与河蟹这种寒性食物一起食用,特别是吃的比较多的话,会刺激肠胃,引起腹泻等不适症状。
4、易引发寒症
脾胃不好,有虚寒症状的人,不宜多吃河蟹,更不宜在吃河蟹时吃葡萄,河蟹性寒,对于脾胃虚寒的人来说已是一种刺激,再吃新鲜能引发寒症入侵,体质下降的葡萄,只会加重身体虚弱,引发寒症。
5、引起中毒
葡萄中含有丰富的维C,而河蟹中含有五氧化二砷,本身食用进入人体无毒,但是遇到维生素C后会被还原成三氧化二砷,也就是我们常说的砒霜,少量的砒霜并不会对人体造成什么伤害,但是也要注意,不要多吃,多吃易引起中毒。
吃完河蟹多久能吃葡萄
最好2至3个小时之后。
通常情况海鲜不要与维生素c丰富的水果同服,以免出现不适。
不能与下列食物同时
1.柿子:螃蟹、柿子是秋天都可以吃到的两样东西,但这两样却不能一起吃。原因是:蟹肉中富含蛋白质,而柿子中含有大量的鞣酸,这两样物质会互相发生反应,形成蛋白质凝固成块状物,而我们的胃部很难消化这种产物。所以有人吃了螃蟹又吃柿子,就可以造成恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适。
2.浓茶:中国人喜欢喝茶,但吃螃蟹的时候,最佳的饮料是温黄酒,吃螃蟹前后最好不要饮茶。原因有两点:1、蟹脚、蟹腮中不免带有一点细菌,喝酒饮醋可以杀死它们,我们的胃液也有一定的杀菌能力,但喝了茶水之后,会将胃液冲淡,杀菌效果就大打折扣了;2、茶水和柿子一样,也含有鞣酸,同食会引起肠胃不适;
煮螃蟹注意什么
清蒸能保持原味烹饪螃蟹之前,必须先用水泡一会,然后用刷子(可以用旧牙刷)把螃蟹的肚、背、足上的泥沙刷掉。家庭食用螃蟹,为了避免八脚脱落、蟹黄流失,最好以清蒸保持原味。李则新还介绍,大闸蟹在清蒸之前,可以先将大闸蟹烫死,即等水大开时加上姜和黄酒,然后把还绑着绳子的蟹放入锅中烫2分钟。
烫蟹是为了去除蟹的土腥味,以及使蟹表面的蛋白质凝固,包住蟹黄以免浪费。需要注意的是,烫蟹时不宜放入太多蟹,才能保证烫蟹的水温。最后一个步骤就是在蒸笼中蒸蟹,蒸时需要把蟹肚朝上,蟹背朝下。
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