rpyzd 为菊科草本直根类植物,是一种以肥大肉质根供食用的蔬菜,叶柄和嫩叶也可食用,牛蒡子和牛蒡根也可入药.
牛蒡排骨汤
原料：牛蒡250克,排骨250克,香菜少许,盐2小匙,胡椒少许.
做法：牛蒡片,泡入醋水中以防止变色.排骨（或五花肉）切小块.锅内放水煮沸,放入排骨与牛蒡,煮沸后,改用中小火煮20分钟左右,加盐,胡椒调味.盛入大碗中,撒入香菜即可.
rysri牛蒡别名大力子、牛子、东洋萝卜、东洋人参、等。其肉质根所含营养丰富，是一种保健性蔬菜。它是菊科植物牛蒡的根。牛蒡具有降低血脂和胆固醇的作用，对血糖也有一定的控制效果。它含有大量粗纤维、低聚糖（有调节肠道菌群的作用），对于预防便秘和肠癌颇有好处。此外，牛蒡提取液的抗氧化作用也很强。经常食用牛蒡可预防糖尿病和高血压，可防止人体过早衰老。