中风是中医的说法，西医叫偏瘫，也就是说瘫痪了。现在就看是脑梗塞还是脑出血了，不过这两种都可以通过康复治疗恢复的。不过脑出血恢复较好，只要过了急性期，在做一段时间康复训练，结合针灸理疗，应该能恢复90%的。至于脑梗塞就难说了，不过尽早康复训练，恢复到生活自理应该是没有问题的，如果状态好的话，也可以恢复到90%以上。建议你尽早安排老人去一个有康复科的医院治疗，康复训练结合临床，效果应该不错。祝你爷爷早日康复。
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