杏去核太麻烦？有没有省力又高效的妙招？，夏天吃杏正当时，但去核总是让人头疼？手剥费劲还容易伤到果肉？别急！本文教你3种轻松搞定杏去核的方法，零工具也能秒速分离果核。附赠杏肉保存、食用时机和挑选技巧，让你吃得更健康、更省心！
一、【选杏有讲究】挑对果子事半功倍
想要轻松去核，第一步就是选对杏子。成熟度高的杏更容易操作，选择表皮微软、颜色金黄泛红的果实，这类杏通常果核已经自然松动。避免选过硬或过青的果子，不仅口感酸涩，果核也难以取出。
二、【徒手也能行】手剥去核三步法
①清洗干净后将杏平放于案板上；
②用手掌根部轻轻用力按压杏子中心部位，听到“咔哒”一声说明果核已松动；
③双手沿着杏的中缝轻轻掰开，果核就能顺利脱落。
这个方法适合一次性处理少量杏子，虽然需要点耐心，但胜在简单实用，特别适合家庭厨房操作。
三、【厨房神器加持】高效省力不用愁
如果家里常用到处理水果，可以备以下小工具：
1. **桃杏去核器**：对准中间轻轻一压，果核就被顶出来，不破坏果肉；
2. **勺子大法**：用普通的金属勺沿杏缝插进去，旋转一圈轻松挖出果核；
3. **筷子辅助**：将筷子从杏尾部插入，轻轻推顶，果核即可完整取出。
这些方法尤其适合一次处理大量杏子时使用，比如做果酱、果干、冰糖杏汤等。
四、【杏肉保存妙招】留住鲜甜好滋味
杏肉去核之后如果不马上吃，可以采取以下方式保存：
①冷藏法：去掉果核后装入密封袋，放入冰箱冷藏可保存3-4天；
②冷冻法：切块后铺平冷冻，再装袋密封，能保存1个月以上；
③泡水法：放入淡盐水中浸泡10分钟，既能保持果肉弹性又能防止氧化变色；
④制成果干：洗净去核后晾晒或空气炸锅低温烘烤，自制天然无添加的杏干，便于长期保存。
五、【健康小贴士】杏虽好也不能贪多
杏含有丰富的维生素A和膳食纤维，有助于保护视力和促进消化。但杏性温，建议每天不超过2颗，以防上火。另外，杏仁（果核中的部分）含有一种叫苦杏仁苷的成分，未经处理不可食用，以免引发不适。
总结一下，杏去核其实并不难，只要掌握方法就能轻松搞定。无论是想生吃、做饮品还是做甜品，都能快速完成准备步骤。希望这期的小技巧对你有用，记得收藏+关注我，带你解锁更多厨房健康小妙招！