一、准备材料与清洗
选择新鲜的鱼腥草叶子至关重要。在市场上，挑选那些色泽翠绿、叶片饱满且无黄斑的为佳。购买后，首先将鱼腥草叶子用清水冲洗干净，去除表面的泥土和杂质，确保饮用安全。
二、烹饪步骤
1. 浸泡去腥: 将洗净的鱼腥草叶子放入清水中浸泡约15分钟，这样有助于去除部分草腥味，使口感更佳。2. 煮水过程: 取适量鱼腥草叶子（通常一人份约30-50克），加入适量清水（约500毫升），大火烧开后转中小火，保持水面微微沸腾状态，让其慢慢熬煮10-15分钟。3. 过滤饮用: 煮好后，用漏网或纱布过滤掉鱼腥草叶，留下清澈的汤汁，即为鱼腥草茶。4. 添加调料: 如喜欢，可适当加点蜂蜜或者柠檬汁调味，增加口感，但注意不要过量，以免掩盖鱼腥草的天然特性。
三、功效与注意事项
鱼腥草茶具有清热解毒、利尿消肿的功效，常饮对于感冒发热、喉咙痛、扁桃体炎等有一定的辅助治疗作用。但因其性寒，脾胃虚寒者应适量饮用，孕妇及哺乳期妇女需谨慎，最好在医生指导下服用。另外，新鲜鱼腥草叶子煮水后不宜久存，尽快饮用以保证营养成分不流失。
总的来说，新鲜鱼腥草叶子煮水是一种简单易行的养生方式，只要掌握正确的处理和烹饪方法，既能享受它的美味，又能体验其健康益处。不妨在家中尝试一下，为自己和家人带来一份自然的清凉与滋养。