茄子头有什么作用？别再丢掉了，原来它这么有用！，吃茄子只吃果肉？那可真是浪费了“宝藏部位”——茄子头！很多人不知道，这个常被扔掉的部分其实藏着不少实用小知识。从清洁妙招到营养保留，再到厨房巧用法，带你重新认识茄子头的隐藏功能，省钱又环保的生活技巧快收藏！
一、【茄子头≠废料】这些营养价值你可能不知道
茄子头也就是茄子的萼片部分，虽然口感略硬，但它含有丰富的膳食纤维和植物多酚。研究表明，这部分的抗氧化成分含量甚至比茄肉更高。在烹饪时适当保留茄子头，不仅能减少食材浪费，还能增加菜肴的纤维摄入量，有助于促进肠道蠕动，提升饱腹感。
二、【厨房清洁好帮手】不用洗洁精也能去油污
茄子头有一个神奇的小妙用：可以用来清洗油腻的锅具或砧板。将新鲜的茄子头切面蘸取少量食盐，轻轻擦拭油污处，能够有效去除油脂残留，还不伤厨具表面。这个方法特别适合喜欢少用化学清洁剂的朋友，天然又环保。
三、【保存食物有妙招】延长食材保鲜期的秘密武器
如果你经常遇到蔬菜水果很快变质的问题，不妨试试把茄子头和其他易坏的果蔬一起存放。茄子头具有一定的吸湿性，能帮助调节储存环境中的湿度，从而延缓其他食材的腐烂速度。比如放在西红柿、黄瓜旁边，就能起到不错的保鲜效果。
四、【煮汤提鲜】意想不到的风味加分项
茄子头虽然不适合直接炒着吃，但拿来煮汤却是个不错的选择。它不会抢味，反而能在慢炖过程中释放出淡淡的清香，为汤品增添自然风味。尤其是做素汤或者豆制品汤品时，加一个洗净的茄子头进去，能让整锅汤更加醇厚柔和。
五、【环保生活新主张】变废为宝的创意玩法
除了厨房用途，茄子头还可以变身手工DIY材料。比如晒干后可以作为天然染色原料，搭配白醋煮制出淡紫色的天然色素，用于制作手工皂或布料染色都非常环保。也可以做成小型花盆装饰，既美观又能激发孩子对自然的兴趣。
总结一下，茄子头不仅不是垃圾，反而是我们厨房里被忽视的“宝藏”。从清洁到烹饪再到环保利用，它的价值远比我们想象得大。下次买回茄子的时候，记得给茄子头安排一个“岗位”，让它发挥应有的作用吧！