芜茜有什么作用？这种香草界的“隐藏王者”到底多厉害？，最近被朋友种草了芫荽，听说它不只是一道菜的灵魂点缀，还有不少健康小秘密？这篇文章带你深入了解这个厨房常客的营养价值、日常妙用和隐藏功效，解锁吃出健康的新姿势！
一、【芫荽≠配角】它的营养你可能低估了
别看芫荽个头小，在营养圈里可是低调的实力派。每100克新鲜芫荽含维生素C高达45毫克，比柠檬还高；富含β-胡萝卜素，能在体内转化为维生素A，对皮肤和视力都有帮助。此外，它还含有丰富的钾、钙、镁等矿物质，膳食纤维含量也不低，有助于肠道蠕动。
二、【天然抗氧化剂】为什么说它是自由基的“天敌”？
芫荽中含有一种叫“芹菜素”的天然成分，具有很强的抗氧化能力。现代研究发现，它可以帮助身体清除自由基，减缓细胞老化速度。每天在汤品或凉拌菜中加点新鲜芫荽，不仅提味，还能悄悄为身体注入抗氧化能量。
三、【调理肠胃的小能手】饭后一把有奇效
很多人不知道，芫荽其实是一种有助消化的香草。它所含的挥发油成分可以刺激唾液和胃液分泌，促进食物消化。特别是吃完油腻大餐后，来一碗加了芫荽的紫菜蛋花汤，整个人都会轻松不少。建议搭配姜丝一起食用，温中散寒又助消化。
四、【日常妙用大公开】不只是调味那么简单
除了入菜，芫荽还有很多意想不到的用途：
①泡茶：将洗净的芫荽叶热水冲泡，可加入少许蜂蜜饮用，清香解腻；
②煮水洗面：用芫荽水洗脸，有助于清洁毛孔，改善肌肤状态；
③做馅料：包饺子时加入适量芫荽碎，香气扑鼻，口感更丰富；
④拌沙拉：与黄瓜、番茄、牛油果搭配，清爽又健康。
五、【人群&禁忌】谁更适合多吃一点？
芫荽适合大多数人日常食用，尤其推荐给经常久坐、饮食偏油腻、容易便秘的人群。但也要注意，由于其气味特殊，部分人可能会觉得难以接受。另外，生食前务必清洗干净，可用淡盐水浸泡10分钟，去除表面杂质。
总结一下，芫荽虽然常见，但它可不是餐桌上的“绿叶配角”，而是一个集营养、风味与健康于一身的宝藏食材。下次做饭时，不妨大胆地给它一点C位机会，让你的味蕾和身体都感受一下这位“香草王者”的魅力吧！