发芽马铃薯中毒鉴别

　　应与其他食物中毒相鉴别。

　　1、毒蕈中毒：主要症状是恶心、呕吐、腹疼、腹泻，以及发生多汗、流涎、瞳孔缩小、脉缓;溶血型可出现贫血、黄疽、血尿、肝脏肿大，严重的有生命危险。治疗用肾上腺皮质激素。脏器损害型较复杂，中毒最严重，出现多脏器损伤以肝、肾为主。肝肿大、转氨酶升高，可出现肝坏死，肾损害出现少尿、无尿、血尿等。

　　2、四季豆中毒：发病潜伏期为数十分钟至数小时，一般不超过5小时。主要有恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠炎症状，同时伴有头痛、头晕、出冷汗等神经系统症状。有时四肢麻木、胃烧灼感、心慌和背痛等。病程一般为数小时或1-2天，愈后良好。

　　3、鲜黄花菜中毒：含有毒成分“秋水仙碱”，如果未经水焯、浸泡，且急火快炒后食用，可能导致头痛头晕、恶心呕吐、腹胀腹泻，甚至体温改变、四肢麻木、口渴、喉干等症状。