01
将银耳用冷水浸软。
02
将银耳的底部硬块切去。
03
将冬瓜洗净后，切成碎。
04
将火腿去包装后，剁成蓉备用。
05
往碗中加入淀粉和水按一定比例调成湿淀粉。
06
往锅中加入高汤，用旺火煮滚。
07
煮滚后，将冬瓜、银耳放入，盖上锅盖。
08
接着用小火煮约10分钟。
09
10分钟后，下入盐、胡椒粉调好味，用湿淀粉勾稀芡。
010
然后将火腿蓉撒入羹面即可上桌。
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