01
猪瘦肉洗净,剁成肉酱,放入碗内。
02
然后加入鸡蛋清、湿淀粉、精盐拌匀,备用。
03
用肉泥约30克,做成直径约5厘米的丸子,
04
表面均匀地沾上一层面包末,做15个。
05
置上锅,放花生油,用中火烧至六成热时,逐个放入丸子。
06
炸至棕黄色,捞出装盘即成,用五香面蘸食。
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