01
将咸鸭蛋黄和黄酒放入小碗中,入蒸锅隔水大火蒸8分钟,取出趁热用小勺碾散,呈细糊状。
02
小南瓜去皮,挖去南瓜籽,切4毫米厚的薄片。
03
在炒锅中加入油,大火加热,爆香香葱段,加入南瓜煸炒约2分钟,观察到南瓜边角发软,即是熟了。
04
倒入蒸好的咸鸭蛋黄,调入盐和鸡精,再翻炒均匀即可食用。
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