01
面粉发酵,做成发酵面团;
02
花椒泡水,取花椒水;
03
香菇水发后取出挤干水分,切碎;
04
去木耳菜老叶,洗净切碎,加少许精盐腌一下,挤去水分;
05
加香菇丁,花椒水,酱油,生油,精盐,味精,搅拌均匀;
06
再加入葱姜末,香油拌匀,制成馅料;
07
取发酵面团搓条,下剂擀皮;
08
皮内用匙板包入馅料,做成麦穗样生坯,醒发后上笼蒸熟即可。
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