【主要成分】 全草含葡萄糖豆瓣菜素（gluconasturtiin）及维生素A、13、C，蛋白质，脂肪，糖类（葡萄糖，蔗糖，果糖），有机酸。还含挥发性成分：苯丙睛（phenylpropioni-trile），8-甲硫基辛睛（8-methylthiooctanenitrile），9-甲硫基壬腈（9-methylth-iononanenitrile），3-丁烯腈（3-butenenitrile），7-甲硫基庚腈（7-methylthioheptanenitrile），苯乙腈（phenylacetonitrile）。种子含芥酸（erucicacid），芥子油甙（glucosinolate）。
【药理作用】 1.营养作用：富于维生素A，C,D,故有营养价值。2.刺激性:种子还含芥子油，有强烈刺激性。3.抑菌作用:其水提取液能抑制大肠杆菌之生长，但对金黄色葡萄球菌则无作用。4.通经作用：全草据云能干扰卵子着床及妊娠，国外有吃煮熟之西洋菜以通经、流产、避孕者。5.拮抗剂：压榨之汁液可对抗兔、犬的菸碱中毒，为后者之拮抗剂。
【用法用量】 内服：煎汤，10-15g；或煮食。外用：适量，捣敷。
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