白果有什么功效与作用？吃它真的能养生吗？，白果明明是秋天的限定美味，却被很多人忽略它的养生价值！你知道白果除了好吃，还有哪些不为人知的健康妙用吗？本文带你了解白果的营养价值、食用小技巧和适合人群，教你如何通过科学饮食达到润肺养颜、健脑安神的小妙招。
一、【白果 ≠ 普通坚果】这些营养你一定要知道
白果是银杏树的果实，虽然外观像坚果，但它的成分更偏向于“淀粉+蛋白质”的组合。每100克白果含碳水化合物约70克，蛋白质约13克，脂肪仅2克左右，是低脂高蛋白的理想食材之一。
白果富含多种氨基酸和微量元素，特别是锌元素含量较高，有助于调节神经系统功能，对增强记忆力有一定辅助作用。
二、【润肺止咳有妙招】秋冬养生少不了它
白果性平味甘苦涩，具有一定的润肺止咳作用。在干燥的秋冬季节，适量食用白果可以缓解因气候变化引起的轻微干咳或喉咙不适。
推荐做法：将白果与雪梨、百合一起炖煮，做成“白果百合雪梨羹”，不仅口感清甜，还能起到滋润呼吸道、舒缓咽喉的作用。注意烹饪前要先去芯，避免摄入过多氢氰酸影响消化系统。
三、【健脑益智小能手】学生党的贴心搭档
白果中的黄酮类物质和萜类化合物被认为对人体神经细胞具有保护作用，尤其适合脑力劳动者和备考期的学生食用。
每天吃上几颗煮熟的白果，搭配核桃、黑芝麻等食物，不仅能补充能量，还有助于提升专注力和学习效率。建议以每周不超过20颗为宜，过量食用可能引起腹胀或头晕等不适。
四、【调理作息小秘方】助你安然入睡
白果还含有一种叫做“银杏内酯”的成分，虽然不是药物，但有助于调节植物神经，改善轻度睡眠质量。
睡前喝一杯温热的白果小米粥，既能暖胃又能帮助放松身心。适合长期熬夜、压力大、容易失眠的人群尝试，但不建议空腹食用，以免刺激肠胃。
五、【选购保存全攻略】吃得安心才有保障
挑选白果时应选择外壳光滑、无霉变、无虫蛀的新鲜果实。市面上常见的有鲜果、干果和真空包装三种形式。
家庭保存可以选择晾晒后密封存放阴凉处，或者冷冻冷藏延长保质期。烹饪前务必彻底加热，并去除中间的胚芽部分，减少潜在刺激。
白果虽好，但也属于常见过敏源之一，初次食用建议从少量开始，观察身体反应。特别提醒儿童和孕妇在成人指导下适量食用，切勿生吃。
把白果融入日常饮食，掌握正确的食用方法，才能真正发挥它的养生潜能。记住一句话：吃对才是关键，健康在于点滴积累。