一、陈皮的历史与起源
陈皮，源于中国的传统药材，其历史可追溯至唐代，源自广东省新会县。新会地处珠江三角洲，气候适宜，土壤肥沃，为陈皮的优质生产地。这里的柑橘树品种丰富，尤其是"新会柑"，因其独特的地理环境和生长条件，产出的柑皮经过特定的晾晒和存储过程，形成了独特的陈香，被誉为"一两陈皮一两金"。
二、主要产区与特色
新会陈皮作为最负盛名的产地，享有“陈皮之乡”的美誉。除了新会，广西梧州、福建福鼎等地也有一定的陈皮种植，但品质上难以与新会相媲美。新会陈皮以其色泽红棕、香气醇厚、口感甘甜而闻名，其制作工艺精细，包括采摘、晒制、压制等多道工序，确保了陈皮的质量和药效。
三、陈皮的地域文化价值
陈皮不仅是一种药材，还承载着深厚的文化内涵。广东地区，特别是新会，有悠久的茶文化和药膳文化，陈皮常常被用于煲汤、炖肉或泡茶，成为广东人日常饮食中的重要调料。同时，陈皮也被视为健康养生的象征，其独特的药性在中医理论中被广泛认可，体现了中国人对自然和谐和养生之道的追求。
总的来说，陈皮的产地不仅影响其品质，更与其背后的文化传承紧密相连。选择正宗的新会陈皮，不仅是品味地道美食，更是体验中国千年的药食同源智慧和独特的生活哲学。