当归放久了会不会过期？怎么判断还能不能用？，煲汤、炖品常备的当归，放久了真的能继续用吗？一不小心囤多了，担心变质又舍不得扔？本文从保存技巧到辨别方法，教你如何科学管理家中的当归库存，避免浪费也保障健康。
一、【当归也是干货】保质期到底多久？
当归作为传统中药材之一，属于根类药材，通常以干燥形式出售。在保存得当的情况下，一般建议最佳使用期限为18个月至2年。超过这个时间并不代表一定不能用，但有效成分会逐渐流失，香气减弱，效果也会打折扣。
二、【如何判断当归是否“老”了？】
可以通过以下几个方面来判断当归是否已经不适合再使用：
①看外观：颜色是否发黑、干枯严重，有无虫蛀或霉斑；
②闻气味：优质当归有浓郁的中药香味，若气味变淡或有异味，说明可能已变质；
③摸质地：如果变得特别脆、易碎，说明水分流失过多，品质下降；
④查包装：如果是正规渠道购买，注意查看外包装上的生产日期和保质期。
三、【当归保存小妙招】防潮防虫是关键
想要延长当归的保存时间，关键在于“干燥、密封、避光”。以下是几个实用小技巧：
①密封保存：使用密封袋或玻璃罐装好，防止吸湿受潮；
②加干燥剂：可在容器中放入食品级干燥剂包，保持内部干燥；
③冷藏法：夏季高温潮湿时可将当归放入冰箱冷藏室（非冷冻），减少虫蛀风险；
④分装处理：按每次用量分装，避免频繁开封导致受潮；
⑤与花椒同存：少量花椒具有天然驱虫作用，可以一同放入密封容器中。
四、【当归还能怎么用？】不只是煲汤那么简单
除了常见的鸡汤、排骨汤，当归还可以用于多种食谱搭配，提升风味的同时增添营养：
①泡茶：搭配红枣、枸杞一起泡水，适合气色不佳的人群；
②煮粥：加入小米或糯米中同煮，温和滋补，适合秋冬季节；
③炖蛋：当归炖鸡蛋是一道经典女性养生菜，简单又美味；
④做甜品：有些地方会将其用于制作甜羹或糕点，别有一番风味。
五、【当归的适用人群和注意事项】
虽然当归是常见食材，但在日常食用中也要注意以下几点：
①孕妇慎用：当归有活血作用，孕期应避免大量食用；
②体质偏热者少用：容易上火的人群建议控制摄入频率；
③儿童适量：不建议婴幼儿食用，学龄儿童可少量尝试；
④搭配合理：当归性温，搭配寒凉食材如银耳、百合等可平衡性质；
⑤不宜长期大量食用：即便是天然食材，也不宜连续多日大量摄入。
总结一下，当归作为一种常见的养生食材，不仅味道独特，还有一定的营养价值。但它的保存和使用都有讲究，了解清楚才能吃得安心、补得健康。记得定期检查家中存货，科学储存，合理使用，让每一根当归都发挥出它应有的价值！