功效与作用：简介及特色：“流黄青蟹”,是具有代表性的宁波名菜。蟹鲜,肉肥,外形美观,被食客誉为席上一绝。...
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流黄青蟹材料主料青蟹：鸡蛋：辅料葱：姜：面粉：花生油：黄酒：精盐：味精：淀粉：...
流黄青蟹功效保健调理,防癌抗癌...
流黄青蟹适宜人群青少年,重体力,应酬人群,白领,教师...
流黄青蟹非适宜人群素食主义...
流黄青蟹做法01将蟹洗净，除去爪尖和脐盖、胃囊和两边的水蓑衣，清洗沥干，斩块;02大螯用刀背拍松，撒上面粉，待用;03将锅在旺火上烧热，用油滑锅后，锅里放生油烧热，再下葱段、姜片煸出香味;04放入蟹块，煸至蟹壳变色，即加黄酒、白汤、食盐、味精，烧3分钟;05用水淀粉勾芡，同时将打散的鸡蛋液淋入，边淋搅拌，使蛋液均匀地分布在蟹块上和卤汁里;06加入熟生油，出锅装盘即成。...
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