功效与作用：简介及特色：此菜色淡有光泽,皮酥滑,肉肥嫩,汁稠浓,味鲜美,咸甜中略带辣味,令人回味。...
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东坡鳊鱼之油焖材料主料鳊鱼：玉兰片：辅料猪油：芝麻油：味精：白糖：酱油：红辣椒：精盐：姜：...
东坡鳊鱼之油焖功效保健调理,防癌抗癌...
东坡鳊鱼之油焖适宜人群青少年,重体力,应酬人群,白领,教师...
东坡鳊鱼之油焖非适宜人群素食主义...
东坡鳊鱼之油焖做法01将鱼去鳞、鳃，剖腹去内脏，洗净。02在鱼身两面剞斜十字刀纹(每面剞六刀)，用酱油抹鱼身，腌渍五分钟。03猪肥膘肉、红辣椒、小葱、玉兰片，都切成一寸长的粗丝。04炒锅置旺火上，下芝麻油，烧至八成熟，将鱼下锅，用勺拨动翻面，待鱼两面炸成淡黄色时捞出。05原炒锅倒去余油后置旺火上，放入肥膘肉、红辣椒、小葱、玉兰片，炒两分钟。06至葱散发出香味时，再将鱼下锅，加入绍酒、姜末、酱油、白糖、味精、精盐、清...
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