01
将买回来的制过的附片(必须买制过的,没有制的毒性太大)于清水下洗净后置于炖杯中,煮大约2小时;
02
将新鲜乌鸡宰杀后去毛、内脏、爪,于清水下洗净后斩成大小适中的块;
03
取适量姜葱,洗净后分别切成片、段;
04
原锅留适量底油,投入葱姜丝翻炒出香味来,下入鳝鱼、冬笋、香菇、柿子椒丝和适量盐、味精及料酒,煸炒均匀后撒入适量胡椒粉,淋上香油,放适量香菜段就完成。
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