01
把鸡脯洗净后,切成骰子丁放碗里。
02
将辣椒洗净后,切成丝。
03
往锅里加入盐、味精,炒熟后放鱼盘中间。
04
坐勺放油,等油五成热时,下鸡丁划开,停片刻倒出。
05
原勺留油,加入辣糊、白糖、料酒、盐、酱油、味精,炒粘。
06
往勺里倒鸡丁,颠勺,勾点芡,淋香油,盛在鱼盘两头,即可上桌。
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