功效与作用:简介及特色:红糟片鸭属于粤菜,主要原料是鸭肉,鸭肉又名鹜肉、家凫肉,口味是香,工艺是蒸。...
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红糟片鸭材料主料鸭:1只辅料红糟:4匙面粉:4汤匙葱:(2寸长)15条甜面酱:2汤匙生粉:适量葱支:2支姜片:5片酒:1大匙上汤:3杯蛋白:2只薄饼:15张...
红糟片鸭功效通乳...
红糟片鸭适宜人群青少年...
红糟片鸭非适宜人群孕妇食谱,孕早期食谱,孕晚期食谱,孕中期食谱...
红糟片鸭做法01将鸭去除内脏洗净后用滚水烫煮3分钟,取出抹干,用5大匙油爆香葱条与姜片并加入红糟炒香。02淋下酒再注入清汤,待煮滚后放下整只鸭子,盖上锅盖用小火烧煮半小时左右,将鸭盛入大碗内,并将剩余之汤汁也淋上,隔水用大火再蒸60分钟。03将鸭取出,待冷后对剖成两半,再将全部鸭骨折除,然后每半支鸭再切成两大块(共成4大块无骨鸭肉)先洒下生粉。04再涂上蛋白面粉糊即投入热油中炸黄,至皮酥为止。炸酥之鸭肉用刀片...