甘草到底有什么神奇功效？日常养生能用它做什么？，最近很多人被“天然养生”风潮种草，甘草作为传统食材频频出现在茶饮、汤品和甜点中。但你知道它的真正作用吗？又有哪些人不适合食用？本文从甘草的营养价值、日常妙用到使用禁忌全方位解析，帮你科学掌握这味“百搭草根”的正确打开方式。
一、【甘草是什么】你真的了解它吗？
甘草是豆科植物的干燥根茎，因其自带天然甜味（比蔗糖甜50倍），被称为“天然甜味剂”。在中医中被誉为“调和诸药”的百搭药材，常用于炖汤、泡茶或制作甜品。现代营养学研究发现，甘草富含黄酮类、三萜皂苷等活性成分，具有抗氧化、抗炎等多重保健潜力。
二、【甘草的五大生活妙用】轻松融入日常饮食
① **泡茶提香**：搭配菊花、枸杞泡水，清润不刺激，还能提升茶饮回甘度；
② **炖汤调味**：在排骨汤、鸡汤中加入几片甘草，既能去腥又能增加层次感；
③ **烘焙甜点**：磨成粉后可用于制作饼干、蛋糕，代替部分糖分，适合控糖人群尝试；
④ **自制蜜饯**：与陈皮、山楂一起熬煮成果酱，酸甜可口，饭后助消化；
⑤ **搭配花草茶**：与玫瑰花、茉莉花搭配，提升香气，还能舒缓情绪。
三、【这些人群要注意】甘草不是人人都能吃
虽然甘草广受喜爱，但它也存在一定的食用限制：
① **高血压人群慎用**：长期大量摄入可能引起水肿、血压升高；
② **孕妇及哺乳期女性**：目前尚无明确安全剂量，建议咨询专业人士后再决定是否食用；
③ **脾胃虚寒者**：过量食用可能加重体寒症状，如腹泻、乏力；
④ **正在控制体重的人群**：甘草含糖量较高，需注意摄入总量。
四、【选购与保存技巧】选对才能安心用
① **看外观**：优质甘草切片呈棕褐色，质地坚实，气味浓郁；
② **闻味道**：正宗甘草有明显甜味和草本清香，若发霉或有异味则不宜购买；
③ **密封保存**：置于阴凉干燥处，避免受潮生虫；
④ **适量为宜**：每次使用不超过3克，每周不超过3次，保持适度原则。
五、【甘草食谱推荐】美味又健康的吃法
① **甘草菊花茶**：甘草片2克+菊花3朵+枸杞5粒，温水冲泡，适合午后提神；
② **甘草红枣羹**：红枣6颗+甘草片3克+糯米小半碗，慢火熬煮，暖胃又养颜；
③ **甘草蜂蜜水**：甘草片3克煮水晾凉后加一勺蜂蜜，缓解喉咙干涩；
④ **甘草烤苹果**：苹果切片撒上甘草粉烘烤，外脆里嫩，适合家庭下午茶。
甘草虽好，但也不能贪多。合理利用它的天然甜味和温和特性，可以成为我们日常饮食中的小惊喜。无论是泡一杯清香的甘草茶，还是炖一锅暖身的汤，都能让健康饮食变得更有仪式感。记住，真正的养生不是一味追求“补”，而是懂得适可而止，顺应身体节奏。