怎么辨别桂圆好坏？生活中的小妙招有哪些？，市面上的桂圆琳琅满目，真假难辨、品质参差不齐，一不小心就买到硫熏或陈年旧货。本文教你从颜色、气味、手感、泡水等多个维度辨别桂圆优劣，分享3个实用挑选技巧和2种日常保存方法，轻松掌握干果选购核心知识点。
一、【看颜色】别被“颜值”骗了！
优质桂圆干通常呈现自然的黄褐色或深棕色，表面略带光泽但不会过于鲜艳。如果桂圆看起来红彤彤、像打了蜡一样亮泽，很可能是经过硫磺熏制处理的。天然桂圆在阳光下会有些许色差，而不是统一的“网红滤镜色”。建议将桂圆放在白纸上观察，若纸张染色则说明染色严重。
二、【闻气味】好味道才安心
拿起一把桂圆靠近鼻子闻一闻，优质的桂圆干有淡淡的甜香和果香味，没有任何刺鼻或酸味。如果有明显的化学气味或者发霉的味道，说明可能存放时间过长或加工过程中使用了不当添加剂。尤其是闻到类似火药味时，大概率是硫磺残留。
三、【摸手感】细节决定品质
用手轻轻捏一下桂圆干，优质产品质地柔软但不黏手，有一定的弹性。如果摸起来特别硬、干裂或者过于湿润，都可能是储存不当或质量不佳的表现。此外，优质桂圆果肉饱满，果壳与果肉贴合紧密，不容易脱落；而劣质桂圆往往果肉干瘪，甚至已经变空。
四、【泡水测试法】真相浮出水面
取几颗桂圆放入温水中浸泡10分钟，真正的优质桂圆泡水后会慢慢释放出淡淡茶色，水清透不浑浊。如果水变得非常红或者颜色异常浓烈，可能添加了色素。同时注意观察是否有碎屑漂浮，这可能是掺杂了其他干果粉末或劣质原料。
五、【日常保存小窍门】延长美味周期
买回家的桂圆干要密封保存，最好用玻璃罐或密封袋装好，放置于阴凉干燥处，避免阳光直射。如果家里湿度较大，可以在罐中放一小包食品干燥剂，防止受潮发霉。夏天温度高时，也可以将桂圆干分装冷冻保存，随吃随取，既保鲜又卫生。
总结：挑选桂圆干不能只看外表，更要靠眼观、鼻闻、手摸、水泡多角度判断。记住一句话：“颜色不过艳，气味不过冲，手感不过湿。”这样就能避开大部分坑点，选到真正的好桂圆。日常饮食中适量食用桂圆有助于补气养神、改善睡眠，但也要注意控制摄入量，避免糖分过高。