何首乌吃什么部位？怎么吃更养生你知道吗？，最近“以黑养黑”风又火起来了，很多人都在问何首乌到底能不能吃、怎么吃才对？其实它不是随便挖来就吃的！本文从食用部位到常见误区，带你全面了解这味传统滋补食材，教你科学吃出健康与光泽。
一、【何首乌的正确打开方式】哪个部位能吃？
何首乌真正可食用的部分是它的块根，也就是地下部分膨大的根茎。这个部位富含多糖、蒽醌类物质和多种微量元素，是传统饮食文化中常用的滋补食材之一。
市面上常见的有生何首乌和制何首乌两种，其中只有经过炮制的“制何首乌”适合日常食用，生品不建议直接入菜或泡水。
二、【吃法大揭秘】这些搭配你一定没试过
想要把何首乌吃得既美味又有效，推荐以下几种小妙招：
①何首乌黑豆粥：将制何首乌与黑豆、糯米一起煮粥，温润滋补，适合秋冬早晚食用；
②何首乌芝麻糊：搭配黑芝麻、核桃仁磨粉冲泡，香浓顺滑，是养发护发的好搭档；
③何首乌茶饮：用少量制何首乌片搭配红枣、枸杞泡水，清香回甘，适合日常代茶饮用。
三、【养生小贴士】这些人群要谨慎
虽然何首乌是传统食材，但并不适合所有人天天吃。体质偏寒的人群，建议搭配生姜或红糖一同使用，避免引起肠胃不适。
女性经期、孕期也应减少摄入量，以免影响身体平衡。此外，儿童和青少年不建议长期食用，保持均衡饮食才是根本。
四、【头发的秘密武器】吃出乌黑亮泽
很多人关心头发问题，其实“以黑养黑”不只是说说而已。何首乌含有丰富的活性成分，有助于改善毛囊环境，辅助维持头发自然色泽。
建议配合高蛋白食物如鸡蛋、鱼类、坚果等一起食用，内外兼修，效果更佳。同时注意作息规律，减少熬夜，才能真正吃出一头好发。
五、【选购与保存】选对了才安心
购买时认准正规渠道，选择颜色深褐、质地坚实、无虫蛀异味的制何首乌产品。避免买到假冒伪劣或未经处理的生品。
储存时放在阴凉干燥处，密封防潮，有条件的话可以放入几粒花椒防虫，延长保质期。
总结一下：何首乌吃的是它的块根部分，且必须是经过规范炮制的制何首乌。合理搭配、科学食用，才能真正发挥它的营养价值和养生功效。记住，任何食材都讲究适度与搭配，吃对了才是真正的“滋补之道”。