一、营养价值丰富
茼蒿，又称甘菊，是一种常见的蔬菜，富含多种维生素和矿物质。它含有丰富的维生素C，有助于提高免疫力，抵抗疾病。同时，维生素K含量高，对于骨骼健康至关重要，能促进钙质吸收，预防骨质疏松。此外，茼蒿中的膳食纤维有助于维持肠道健康，促进消化。
二、抗氧化与抗炎作用
作为一种天然的抗氧化剂，茼蒿含有丰富的黄酮类化合物，能够清除体内的自由基，减少氧化应激，从而延缓衰老过程。同时，它的抗炎特性有助于缓解关节疼痛，对于关节炎患者可能有一定的辅助治疗效果。
三、保健与药用价值
中医认为，茼蒿性平，味甘微苦，具有清热利湿、消肿散结的功效。在传统食疗中，常用于治疗感冒发热、咳嗽痰多等症状。现代研究也发现，它对于改善肝功能、降低胆固醇水平有一定帮助，有助于心血管健康。对于女性来说，适量食用茼蒿还有助于调节内分泌，保持肌肤光泽。
总的来说，茼蒿不仅味道鲜美，更是一种营养均衡、健康益处多多的食材。在日常饮食中加入适量的茼蒿，既能享受美食，又能为身体带来诸多好处。不妨尝试将它加入到你的菜单中，让这份自然的馈赠成为你健康生活的一部分。