桔梗长什么样？如何在家轻松辨别真假桔梗？，市面上的桔梗真假难辨，一不小心就买到伪品？本文从外观、气味、质地等角度出发，手把手教你识别优质桔梗。附赠3个实用家庭辨别小技巧和5种常见伪品对比图，让你买得安心，用得放心！
一、【桔梗的典型外貌】一眼认出正品的关键点
桔梗为桔梗科植物桔梗的干燥根，外形呈圆柱形或略带纺锤形，表面颜色为白色或淡黄白色，有明显的纵向皱纹和横向皮孔。断口处呈现“菊花心”状纹理，这是桔梗最显著的特征之一。真正的桔梗在折断时会有细密的银丝相连，说明其纤维性强。
二、【气味识别法】闻一闻就知道真假
桔梗具有独特的清香，味道微甜而后苦，这种先甜后苦是其标志性口感。可以取少量桔梗片咀嚼，正品会迅速释放出淡淡的草本香气，并伴有轻微刺激喉咙的感觉。而伪品如白花蛇舌草、南沙参等则气味平淡或带有异味，甚至完全没有药香味。
三、【质地与水试法】简单测试辨别真伪
桔梗质地坚硬但易折断，放入水中会缓慢下沉并释放出白色乳汁样物质，这是天然植物成分的表现。若泡水后迅速溶解或漂浮不沉，需警惕是否为淀粉压制品。此外，正宗桔梗在热水中浸泡后会膨胀明显，颜色不会变黑，也不会散发刺鼻气味。
四、【家庭简易辨别术】3招教你识破假货
①看切面：正宗桔梗切面呈类白色，中心有放射状排列的木质部；伪品切面常发灰或发暗，纹理杂乱。
②尝味道：取一小块桔梗放入口中咀嚼，正品应先甜后苦，且有轻微黏牙感；假货多味淡或无味。
③泡水试：将桔梗片放入温水中浸泡10分钟，正品水色微浊呈乳白色，无沉淀物；伪品可能水色清澈或浑浊异常。
五、【常见伪品大揭秘】这些你可能也见过
市场上常见的桔梗伪品包括南沙参、白前、党参、甘草以及人工压制的淀粉片。它们在外形上与桔梗相似，但通过气味、质地、切面等细节可轻松区分。例如南沙参颜色偏灰白，质地较轻；白前则茎细长，气味清淡；而党参表皮有环状横纹，断面呈“朱砂点”而非“菊花心”。
结语：桔梗作为传统中药材，在日常养生茶饮、食疗汤方中应用广泛。学会基础的识别方法不仅能保障使用效果，还能避免因误用伪品带来的健康隐患。建议购买时选择正规渠道，结合以上多种方式综合判断，做到心中有数，健康无忧。