英文食谱好难看懂？健康饮食小白也能秒变大厨的秘诀！，想尝试国外博主的健康餐，却被一堆陌生食材和专业术语劝退？别担心！这篇帮你破解英文食谱的“密码”，从基础词汇到常见食材替代方案，手把手教你轻松复刻全球美味，让健康饮食不再受限于语言！
很多小伙伴刷小红书看到超火的ins风健康餐都想试试，但一打开英文食谱就懵了：到底是黄油还是植物油？“Self-rising flour”到底是什么粉？别急，今天我们就来解锁英文食谱的通关秘籍，让你在家也能轻松做出高颜值又健康的料理～✨
🍳一、常见英文食材&中文对照表
先来解锁几个高频出现的关键词：
🧈Butter = 黄油（可替换为椰子油或橄榄油）
🥛Milk = 牛奶（乳糖不耐可用燕麦奶或杏仁奶）
🥚Egg whites = 蛋清（减脂期常用全蛋代替）
🍚Brown rice = 糙米（可用黑米或藜麦替代）
🥬Spinach = 菠菜（减脂神器，建议焯水后拌沙拉）
🍯Honey = 蜂蜜（天然甜味剂，可用枫糖浆替代）
☕Espresso = 浓缩咖啡（做提拉米苏必备，可用速溶黑咖啡代替）
👩🍳二、看不懂的烹饪方式怎么破？
遇到看不懂的步骤别慌，这些常见动词你一定用得上：
👉Whisk = 搅打（比如蛋白霜）
👉Fold in = 翻拌（做蛋糕糊时防止消泡）
👉Blanch = 焯水（快速煮熟再冰水冷却，锁住颜色和营养）
👉Simmer = 小火慢炖（适合做低脂汤底）
👉Roast = 烘烤（空气炸锅也可以实现哦）
👉Chill = 冷藏（做布丁/慕斯前必须步骤）
📌小贴士：看到“bake until golden”就是说烤到表面金黄就可以啦～
🌿三、健康食材替换指南｜零失败必看
想要吃得更轻盈又不想放弃美味？这些替代法一定要收藏：
🌾白面粉→全麦粉/椰蓉粉/鹰嘴豆粉
🐄牛奶→燕麦奶/椰奶/杏仁奶（注意选无糖款）
🥓黄油→椰子油/橄榄油/苹果泥（烘焙也适用）
🥚鸡蛋→奇亚籽+水/香蕉泥/豆腐（素食者友好）
🍬白糖→赤藓糖醇/蜂蜜/枫糖浆/椰枣泥（控糖党福音）
🍜意大利面→魔芋面/西葫芦面/紫薯面条（低碳水快乐吃）
📖学会这些小技巧，是不是感觉英文食谱也没那么可怕啦？
💡记住几个关键词，搭配日常厨房工具，就能轻松做出ins同款健康餐～
🍴而且自己做的好处是——可以按口味自由调整，吃得安心又满足！
🎉现在就翻出你收藏的英文食谱，试着动手做一道属于你的健康料理吧～💃