奶茶黑珍珠怎么做

珍珠粉圆，别称仙草冻，是一种外型洁白无瑕，本质营养成分高的休闲娱乐食品。它不仅烹制非常容易，运送便捷，质保时间长，并且口味滑嫩，香Q有延展性，和一切一种小点心食品或饮品配搭都是有它特点的美观大方和口味。那麼，珍珠粉圆如何做？珍珠粉圆是啥？

港式奶茶的黑珍珠在中国台湾被称作“珍珠粉圆”，流传是清代慈禧太后年里朝贡的献祝寿，那时候的台湾府用木薯淀粉为关键原材料替代檽米制成相近元宵节的“仙草冻”甜羹，让慈禧尝后赞叹不已。此后在中国台湾即变成众所周知的爽口小点心，迄今历久不衰。之后相继历经食品权威专家将仙草冻改进，使它光洁好似真珠般闪耀迷人，因而别称“珍珠粉圆”。

二、黑珍珠的调料

淀粉、水、蕉糖黑色素、羧甲基甲基纤维素钠、食用香料。

三、黑珍珠的存储手册

清理荫凉干躁遮光处、因汽温转变在贮运全过程时会冒水滴进而之皮肤变白、并不是是品质问题、煮开后变成灰黑色。

四、黑珍珠的吃法

将5至10倍的烧开后倒进真珠、轻轻地拌和煮15至20分钟、歇火后焖10分钟（每段時间的长度可依本人口感爱好的硬软水平开展适度调节）、取下仙草冻用凉开水清洗后添加浓红豆糖水（纯蜂蜜）使之一彻底侵泡、既可食。一杯加5%到10%。

煮黑珍珠的方式

1、一定要有充足的水，要不然非常容易煮糊。

2、水先烧开后才可以添加真珠，和下水饺的大道理同样。

3、等真珠初次飘起来才可变为中文火，保持真珠浮上河面上就可以的熟度。