一、桃仁的基本介绍
桃仁，又称扁桃仁或杏仁，是桃树果实内部的种子，富含蛋白质、脂肪和多种维生素，不仅营养丰富，还具有独特的口感。在烹饪中，桃仁常常被用来增添菜肴的香气和口感，使之更加诱人。
二、简单烘焙桃仁
1. **准备原料**：新鲜的去壳桃仁，少量食盐。2. **预热烤箱**：将烤箱预热至180℃。3. **处理桃仁**：将桃仁均匀铺在烤盘上，撒上适量食盐，轻轻拌匀。4. **烘烤过程**：放入烤箱，烘烤10-15分钟，期间需不停翻动，直到桃仁表面微黄且散发出香味。5. **冷却享用**：取出后晾凉，即可享受酥脆可口的原味桃仁。
三、创意烹饪桃仁
1. **蜜汁桃仁**：将桃仁浸泡在蜂蜜水中，冷藏后糖渍，再烤至金黄，口感甜蜜且带有坚果的香醇。2. **桃仁沙拉**：将烤好的桃仁撒在生菜、水果和酸奶沙拉上，增添层次感和营养价值。3. **巧克力涂层桃仁**：将融化的巧克力包裹在新鲜的桃仁上，冷藏后形成美味的巧克力脆片。
无论是在甜品中作为点缀，还是在主菜中增添风味，桃仁都能展现出其独特的魅力。只要巧妙运用，就能让这小小的坚果成为餐桌上的一道亮点，让你的餐桌更加丰富多彩。