ncylk 情况分析：
自行制作豆芽，可以按照以下步骤进行：1；选豆：清水洗净，洗时注意将全部漂浮的豆子(绿豆，黄豆，豌豆)全部去除，这些是未成熟或者已经变坏的豆子，它们的发芽率均极低。
2，缸，或大塑料盒，或其他容器(材料无所谓，干净即可，底部可排水)，铺一层约5CM厚度的干净沙子，将洗净并已泡致膨胀开裂的豆子均匀铺一层在沙子上，不能过多否则容易坏。豆子上再均匀覆盖一层干净沙子，厚度约为1CM即可。
3，每天浇水数次，保持湿度，但又不能让水份滞留。
4，数天后豆芽就会拱出来。在清水中将沙子洗去即可。
参考意见：
注意以下几点：容器排水情况要好，千万不要让豆子泡在水中，但又要维持足够的湿度。不要让豆子见阳光，否则马上变绿了。覆盖沙子可以避免阳光，如果不放心，可以用盖子盖住容器。
revoj 情况分析：
你好，现在的食品安全确实很不放心，你可以去大型的超市选择有绿色食品标志的豆芽。
参考意见：
如果实在是想要自己做，去市场上买颗粒饱满的豆子，然后温水把豆子泡上一天一夜，等他们发胀以后，放入干净盆中，用湿布盖好，3、4天后豆子发芽就能吃了。祝你健康！