杏仁和扁桃仁是一样的吗？吃法和功效有什么不同？，超市里杏仁和扁桃仁常常让人傻傻分不清，价格也差不少！其实它们虽然长得像“姐妹”，但来源、口感、营养价值都有差别。本文从植物分类到日常吃法，带你全面了解两者的区别与妙用，避免买错吃错，还能吃得更健康！
一、【植物出身大不同】别再以为是“同一个人”
杏仁和扁桃仁都属于蔷薇科植物的种子，但它们并不是同一种果实。杏仁来自杏树，主要产自中国北方等地，外壳较硬，果仁偏小，味道略苦；而扁桃仁其实是我们常说的“美国大杏仁”，学名叫巴旦木，原产地在中亚和西亚一带，外形饱满、颗粒大、味道香甜。
从植物分类上来说，杏仁属于“真杏仁”，而扁桃仁则是“近亲”。虽然名字相似，但它们在营养成分和用途上也有明显差异，尤其在烘焙、美容、养生方面表现各有千秋。
二、【营养PK战】谁才是真正的“坚果王者”
两者都是高蛋白、低糖、富含不饱和脂肪酸的健康食材，但在细节上略有差异：
①维生素E含量：扁桃仁胜出，有助于抗氧化、保护皮肤。
②膳食纤维：杏仁略高，适合注重肠道健康的人群。
③蛋白质含量：两者接近，但扁桃仁更容易被人体吸收。
④热量对比：相差不大，但建议每日摄入控制在一小把（约15克）以内，避免过量。
总的来说，扁桃仁更适合做零食、泡茶或护肤使用，而杏仁则更适合入菜、煮粥或搭配中药食疗。
三、【吃法全攻略】怎么吃才最健康
1. **生吃**：扁桃仁可直接作为早餐搭配或下午茶点心，增强饱腹感；杏仁建议先泡水去皮后再食用，减少苦味。
2. **泡茶**：将扁桃仁捣碎后与蜂蜜、牛奶冲泡，有润肺养颜的功效；杏仁则适合与百合、银耳一起炖汤，清润不上火。
3. **烘焙/料理**：扁桃仁常用于制作饼干、蛋糕、能量棒等西式点心；杏仁则适合中式甜品如杏仁豆腐、桂花杏仁茶。
4. **磨粉外敷**：扁桃仁粉可自制面膜，具有温和去角质和保湿作用；杏仁粉则适合敏感肌人群，帮助舒缓肌肤不适。
四、【注意事项要牢记】吃对了才叫养生
虽然两者都是健康食材，但也有一些需要注意的地方：
①不要空腹大量食用，以免引起肠胃不适。
②选择无添加盐、糖、油的产品，避免加工过度。
③储存时应密封冷藏，防止油脂氧化变质。
④儿童、孕妇适量食用即可，不建议长期大量摄入。
⑤购买时注意区分“甜杏仁”和“苦杏仁”，后者含有微量氢氰酸，需加热处理后方可食用。
总结一下，杏仁和扁桃仁虽外观相似，但来源、口感、用途各不相同。掌握它们的区别和正确吃法，不仅能提升饮食品质，还能让健康加分。下次逛超市或网购坚果时，记得擦亮眼睛，选对你的“心头好”哦～